PREPARACION:

El Tri Tip viene de la parte de abajo del Sirloin, es una opcion adicional para las personas que no les gusta el puyaso. Se puede hacer en la parrilla a fuego lento y también se puede ahumar.

Agregamos sal parrillera en toda la pieza, lo llevamos a la parrilla a fuego indirecto a una temperatura media baja, cocinamos durante 40 minutos, por un lado, damos vuelta y dejamos 20 minutos por el otro lado para luego retirarlo, dejando siempre la parte de la grasa en la parte de abajo para lograr un doradito en la carne.

¡¡¡Servimos y listo, a disfrutar!!!