Paso 1

En un plato cuadrado grande vamos a colocar una capa de lascas de salmón, de manera que queden todas unidas, agregamos abundante jugo de limón y luego le esparcimos un poquito de aceite de oliva. Le ponemos las alcaparras, la cebolla roja finamente picada en julianas, ajo rostizado ( para rostizar el ajo, lo picamos en rodajas finas y lo doramos en aceite de oliva, lo retiramos del fuego cuando cambie de color).

Paso 2