Salmón Wellington
Ingredientes
- Salmón
- Masa de Hojaldre
- Harina y Panko
- Yema de un huevo
- Espinaca
- Cebollina
- Queso Philadelphia y Parmesano
- Vino Blanco
- Mantequilla Amarilla
- Ajo, sal y pimenta
Preparación
Paso 1
Sofreímos el ajo y la cebollina en mantequilla amarilla, cuando empieza a agarrar color esta mezcla le incorporamos un poquito de vino, una vez que empieza a espesar le agregamos el queso parmesano y el queso philadelphia, por último, agregamos el panko, cuando ya esté bien espesa la retiramos del fuego y en el mismo sartén vamos a sofreír las espinacas, le agregamos sal y cuando las espinacas se hayan consumido agregamos la mezcla de quesos.
Paso 2
De una pieza de salmón, hacemos cortes del grosor de un dedo, para obtener un buen filete, seguidamente en una hoja de la masa de hojaldre ponemos el filete de salmón cortado y encima le ponemos la mezcla de quesos y espinacas, envolvemos con la hoja y con un cuchillo mojadito hacemos incisiones en la parte que queda arriba. Batimos la yema del huevo y con una brocha lo pasamos en el salmón envuelto. Precalentamos el horno a 198° C ponemos nuestros salmones envueltos por un tiempo aproximado de 20-25 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está en su punto.
¡Listo y a disfrutar!