Halibut en Salsa de Coco y Jalapeño
Ingredientes
- Filete de Pescado Halibut de The Meat Store
- Pistachos
- Panko
- Puerro
- 1 Huevo
- 2 Jalapeños
- Leche de Coco
- 1 Limón
- Sal y Pimienta
Preparación
Paso 1
Cortar en filetes de 2 pulgadas aproximadamente, luego preparamos la mezcla para empanizar, mezclamos el pistacho, el panko, trituramps un poco, seguidamente batimos un huevo y pasamos por el los filetes de pescado, ponemos en cada lado la mezcla del empanizado y lo metemos al horno
Paso 2
Aparte cortamos nuestro jalapeño, retiramos las semillas y lo rostizamos, al retiralos del fuego les quitamos la piel y los llevamos al procesador junto con la leche de coco previamente reducida al fuego, agregamos limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos. Ahora servimos nuestro Halibut sobre esta deliciosa crema.
¡¡¡Listo y a disfrutar!!!