Paso 1

Primero retiramos el exceso de grasa, ponemos aceite de aguacate en toda la pieza, condimentamos con sal parrillera y pimienta gruesa recién molida, una vez condimentada la ponemos al grill precalentado arriba de 500 grados para que selle la carne, una vez sellada la carne bajamos la temperatura a lo más bajo, para que se vaya cocinando a fuego bajo y lentamente.

Paso 2