Para esta receta el toque es colocarle una buena salsa, si tienen tiempo pueden hacer salsa a la naranja y sino utilizar la que vendemos Roasted Apple. Si experimentamos con la salsa a la naranja, vamos a ocupar jugo de naranja, caldo de pollo, ralladura de naranja y clavo de olor. La salsa se prepara a fuego medio bajo, que tenga en consistencia espesa, se le puede poner un poco de jalea de naranja. Cortar las pechugas del lado de la grasa, en forma de diamante y se coloca sal gruesa. Pasamos a sellarlo en un sartén bien caliente, con la parte de la grasa boca abajo hasta que quede bien dorado.  Una vez la salsa este caramelizada, pasamos a cortar en rodajas el pato y colocarle la salsa encima.