Kebab de Cordero
Ingredientes
- Carne Molida de Cordero
- Carne Molida de Res Angus
- Cebolla Picada
- Perejil
- Ajo Picado
Preparación
Paso 1
El sabor predominante tiene que ser la carne de cordero; por lo que debe ser una relación 1:3. Mezclamos ambas carnes y llevamos al procesador los ingredientes: perejil, cebolla y ajo. Es opcional si queremos ponerle jalapeño picado para que le dé un toque picante. Le agregamos un chorrito de agua para soltar la mezcla, no debe quedar muy liquida para poder formar los kebabs. En este momento podemos incorporar sal y pimienta fresca al gusto.
Paso 2
Una vez todo mezclado, procedemos a darle forma a los kebabs. La mezcla no ocupa nada para amarrar, con la misma carne es suficiente. En fridera aparte sofreímos en mantequilla amarilla cebolla y tomate en cuadritos hasta que quede bien dorado. En la misma freidera que debe estar bien caliente, colocamos los kebabs, los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados al gusto.
Podemos servirlo de 2 maneras:
Como plato principal con una base de humus y los vegetales que sofreímos anteriormente.
Como botana armada sobre un pan pita, los vegetales salteados y nuestro hummus.