Ingredientes
- 2 tbsp de aceite de oliva
- 1/2 tsp de sal y pimienta
- 1/2 de azúcar morena
- 2 tbsp de vinagre de arroz
- 2 tbsp de aceite de sésame
- 2 tbsp de salsa soya
- 1 tbsp de maicena
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de red pepper flanks
- 1 piña
- Chile pimiento rojo
- Chile pimiento amarillo
- Cebollina
Preparación
Paso 1
Primero cortamos la piña a la mitad, retiramos toda la parte central de la piña, de manera que nos quede espacio para poder emplatar. Llevamos la mitad de la piña al horno, hasta que tome un color y aroma agradable.
Partimos el filete de cerdo en trocitos que llevaremos a un sartén precalentado. Mezclamos los siguientes ingredientes: azúcar morena, salsa soya, aceite de oliva, vinagre de arroz, aceite de sésame, los ajos, la maicena y el chile en hojuelas. Cuando estén bien incorporados, dejamos que espese y retiramos del fuego.
Paso 2
Cortamos los pimientos en cuadritos y picamos finamente la cebollina. En un sartén caliente ponemos nuestro cerdo previamente picado, agregamos los pimientos y cuando agarre color le mezclamos la salsa y la cebollina.
Como parte final usamos la piña para el emplatado, colocamos primero arroz blanco y luego nuestra mezcla de cerdo en salsa asiática, ponemos semillas de sésame y listo, ¡a disfrutar!