Asado de Tira sin Hueso al Estilo Coreano
Ingredientes
- Salsa Soya
- Vinagre de Arroz
- Aceite de Oliva
- Aceite de Sésamo
- Maicena
- Agua
- Chile en hojuelas
- Ajo
- Jengibre
- Azúcar Morena
- Sal y Pimienta
- ajonjolí
- Cebollina picada
Preparación
Paso 1
Preparación de la salsa coreana:
Mezclamos primeramente la salsa soya, el vinagre de arroz, aceite de oliva y aceite de sésamo. Revolvemos bien para integrar todos los ingredientes, para luego llevarlo al sartén, donde primero ponemos a dorar el ajo y le agregamos la mezcla liquida, una vez bien incorporada agregamos la azúcar morena y empezamos a revolver con mucha paciencia, tiene que quedar espesa, para poder espesarla le podemos agregar maicena previamente mezclada con agua. Por último, agregamos el chile en hojuelas, jengibre, sal y pimienta y la reservamos.
Paso 2
Preparación del asado de tira:
Procedemos a limpiar nuestro corte, quitando el exceso de grasa, una vez limpio lo llevamos al sartén previamente caliente y a fuego alto para poderlo sellar, una vez sellado lo trasladamos a la olla de presión y le incorporamos nuestra salsa que ya debería de estar espesa, dejamos el corte en la olla de 4 a 6 horas aproximadamente.
Cuando lo retiramos de la olla de presión, emplatamos, podemos dejarlo entero o cortarlo en trozos, ¡le ponemos ajonjolí y cebollina picada y listo!